Embarquez pour un voyage gastronomique unique, inspiré des récits qui ont façonné le Québec. Rabaska est bien plus qu’un repas : c’est une immersion dans le passé, un festin en cinq escales où chaque plat raconte une histoire.
Au cœur du restaurant Cour Arrière de l’Hôtel Saint-Sulpice, cette expérience culinaire vous transporte sur les rives du Saint-Laurent, à l’époque où les Premières Nations, les marchands et les explorateurs naviguaient sur ses eaux. Inspirés par la traite des fourrures et les voyages en rabaska, ces grands canots taillés dans l’écorce de bouleau, nous avons conçu un menu 5 services qui fait revivre ce patrimoine à travers des saveurs audacieuses et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Ce projet bénéficie du soutien financier de Tourisme Montréal.